SUZUKAGAWA ŌKA

　Ce saké est produit en suspendant le moromi (moût de saké) dans des sacs en tissu pour en récolter délicatement le jus qui en est filtré sous la force de la gravité, sans aucune autre forme de pression. Le riz Yamadanishiki est poli jusqu'à 40% et la fermentation est faite lentement et à basse température. Le résultat est un parfait exemple de la parfaite délicatesse atteinte lorsqu'on y met le temps et les efforts nécessaires. 　Son élégance et sa vivacité son balancés à la perfection et permettent au saké d'être mémorable pour quiconque le déguste. Avec ses somptueux arômes et sa richesse de saveur superlative, c'est le summum des sakés daiginjo.