SUZUKAGAWA ROKU

　Ce saké est produit en suspendant le moromi (moût de saké) dans des sacs en tissu pour en récolter délicatement le jus qui en est filtré sous la force de la gravité, sans aucune autre forme de pression. Le riz Yamadanishiki est poli jusqu'à 40% et la fermentation est faite lentement et à basse température. Le résultat est un parfait exemple de la parfaite délicatesse atteinte lorsqu'on y met le temps et les efforts nécessaires. 　Une douceur finement balancée avec des notes savoureuses plaisantes, ce saké est débordant d'une énergie jeune et nouvelle. C'est un junmai daiginjo digne avec des fragrances rondes et apaisantes.