NEWS
2026/03/2
Aiyama 2026 Single Rice Variety Series: Spring Release
From our Single Rice Variety Series, this spring brings Aiyama — a variety as rare in cultivation as it is generous in the glass. "Ai" meaning Love, "Yama" meaning Mountain — a name that feels entirely fitting for a sake that arrives just as the long-awaited spring begins to stir. Rich and creamy, w…
2026/02/27
Aiyama 2026 Série Riz de Caractère : Cuvée de Printemps
Issue de notre "Rice Series", Série Riz de Caractère, ce printemps nous apporte l'Aiyama — une variété aussi rare à cultiver qu'elle est généreuse dans le verre. « Ai » signifie amour, « Yama » signifie montagne — un nom qui semble tout à fait juste pour un saké qui arrive précisément au moment où l…
2026/02/27
酒米限定シリーズから、
数量限定「作 愛山2026」を発売します。
ご好評をいただいております作 酒米限定シリーズ。 今春は、希少な酒米「愛山」がもたらす、ふくよかで透明感のある味わいをお届けいたします。 春のひとときを彩る一本として、ぜひお楽しみください。数量限定のため、売り切れの際はご容赦ください。 なお本年度は、2月「愛山」、4月「伊勢錦」、6月「雄町」、8月「神の穂」と発売を予定しております。どうぞよろしくお願いいたします。
2025/11/12
今年も作 新酒 純米大吟醸 SAKE NOUVEAU （2025BY） を発売します。
今年も「作 新酒 純米大吟醸 SAKE NOUVEAU（2025BY）令和7年酒造年度」を発売いたします。「作 新酒」は、新しく収穫されたお米で醸したフレッシュで若々しい華やかな味わいが特徴です。 新酒ラベルは毎年デザインが変わります。今年度のラベルは、しぼりたての新酒が放つ清々しい閃きがテーマのデザインとなっています。 ※11月中旬より出荷いたします。
2025/11/12
ZAKU Sake Nouveau 2025 est arrivé
Each year, as the new harvest comes in, we celebrate the first sake of the season with ZAKU Sake Nouveau — fresh, vibrant, and alive with the energy of young rice: an unguarded expression of the new brewing year, before time and patience have had their say. This year's label, as always, arrives in a…
2025/11/12
ZAKU Sake Nouveau 2025 — est arrivé
Chaque année, à l'arrivée de la nouvelle récolte, nous célébrons le premier saké de la saison avec le ZAKU Sake Nouveau — frais, vibrant, et animé de l'énergie d'un jeune riz : une expression sans retenue du nouveau millésime, avant que le temps et la patience n'aient eu leur mot à dire. L'étiquette…
2025/11/12
令和7酒造年度（2025BY） 鈴鹿川 新酒 しぼりたてを発売します。
令和7酒造年度（2025BY） 鈴鹿川の新酒、しぼりたてを発売します。今年の新米で醸した「しぼりたて」ならではのフレッシュな味わいをお楽しみください。 ※11月中旬ごろよりいたします。
2025/11/12
Suzukagawa Shiboritate 2025: Sake in the Present Tense
Pressed fresh from this year's newly harvested rice, Suzukagawa Shiboritate captures something immediate and local — the taste of the new season as it arrives in Mie. Lively, unguarded, and brimming with natural vitality, this is sake at its most present tense. ※ Available from mid-November 2025.
2025/11/12
Suzukagawa Shiboritate 2025 : Le Saké au Présent de l’Indicatif
Pressé à vif à partir du riz fraîchement récolté cette année, le Suzukagawa Shiboritate saisit quelque chose d'immédiat et d'ancré dans son lieu — le goût de la nouvelle saison tel qu'elle s'anime à Mie. Vif, franc, et débordant d'une vitalité naturelle — c'est le saké au présent de l'indicatif. ※ D…
2025/09/24
ZAKU × KOJIMA PRODUCTIONS
A collaboration film between KOJIMA PRODUCTIONS, the studio led by world-renowned game creator Hideo Kojima, and ZAKU is now available. Two masters, two worlds apart: a craftsman of games and a craftsman of sake. The film traces the moment their creative visions meet — distinct in form, yet resonant…