酒の情緒を語る。

――第六感を呼び覚ます五感の道行

注がれた酒は、グラスの中で光を受け、やわらかく輝く。
その表情を見つめると、色の深みや透明さが語りかけてくるようだ。
鼻を近づければ、やさしく漂う香りが広がり、
口に含むと、舌の上で味が次第にほどけていく。
喉を過ぎる瞬間には、温度や質感までもが記憶に刻まれ、
息を静かに吐くと、香りがふたたび鼻を抜けて余韻となる。

人は、こうして五感を通して酒と向き合い、
その背後にある造り手の想いや自然の恵みを感じ取ろうとする。
ときに、心は数字の中にも意味を見いだす。
原料米の品種や精米歩合、アルコール度、日本酒度、酸度、アミノ酸度――
それらの値は単なる情報ではなく、
蔵人が積み重ねてきた経験やこだわり、土地の気候や水の個性までも映し出す鏡である。

こうして感覚として受け取られた体験は、やがて心の奥で形を変え、
表現という行為へと結びついていく。
鑑定士は言葉と点数に置き換え、
ソムリエは語彙を選びながら香味を描写する。
料理人は得た印象を一皿に映し、
画家は色と線でその感覚を描き出す。
映像作家は光と影に託し、
書家は筆を走らせ、
写真家はファインダーを通して、
音楽家は旋律に変えて、
それぞれが自らの手で“酒の情緒”を語ろうとする。

人が受け取った感覚をどのように外へ表すか――
その方法は人の数だけあり、いずれも尊い試みである。
そこにこそ、酒という存在の奥深さが宿り、
ひとつの味わいが無限の形をもって広がっていく。

清水清三郎商店は、その多様な表現の一つひとつに、
お酒の真の魅力と情緒が映し出されることを願っている。

清水清三郎商店株式会社
Shimizu Seizaburo Shoten Ltd.